Aktuelle Speisekarte

Speisekarte als PDF herunterladen  Aktuelle Tagesempfehlung

Alles vom Hielscher Hof

	RUSTICUS VESPERTELLER mit Mettwurst, verschiedenen Wurstsorten, Bauernschinken, Hielscher Käse, Brot und Butter
	UTES KÄSETELLER mit verschiedenen Rohmilchkäsen aus eigener Herstellung, dazu Brot und Butter
	KOTTENBUTTER mit unserer Rindermettwurst
	HAUSGEMACHTE BERGISCHE BAUERNSÜLZE mit Zwiebeln, Remouladensauce und knusprigen Bratkartoffeln
	WITZHELDENER FLEISCHKÄSE mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Krautsalat

Unser Küchenchef empfiehlt

-   Deutsche Steinpilze in Rahm mit hausgemachten Spaghetti

-   Rosa gebratenes Hasenrückenfilet auf Steinpilzgnocchi in Portweinsahne

-   In Rotwein geschmorte Ochsenbacken mit Speckbohnen und gerüffeltem Kartoffelpüree

-   Kalbsrückensteak auf gebratenen Austernpilzen mit Kräuterbutter und Rösti

Fleisch

	Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes-Frites und Salat
	Deutsches Limousin Färsen Rumpsteak dazu Kräuterbutter, Pommes Frites und Salat
	Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensauce, Rotkohl, Klößen und Apfelmus
	Saftgulasch von unseren Rindern mit hausgemachten Bandnudeln und Salat

Suppen

	Klare Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen
	Zucchinisamtsuppe mit Weintrauben und Thymian

Salatiges

	Salatteller RUSTICUS Spezial mit feinen gemischten Blattsalaten, gebratenen Putenbruststreifen und Pilzen, gerösteten Kernen und französischem Schafskäse
	Großer Salatteller mit feinen gemischten Blattsalaten, frischen Flusskrebsen, Thunfisch und Mozzarella
	Großer Salatteller mit feinen gemischten Blattsalaten, gebratenen Putenbruststreifen und gerösteten Kernen
	Großer Salatteller mit feinen gemischten Blattsalaten und französischem Schafskäse
	Großer Salatteller mit feinen gemischten Blattsalaten
	Beilagensalat
	Unsere Salate können Sie wahlweise mit Rusticusdressing oder einer Vinaigrette aus Äpfeln, Limetten  & Walnußöl bestellen

VORSPEISEN

	Thunfischcarpaccio mit Wasabimousse und Reibekuchen
	Terrine von Flußkrebsen mit Salat in Apfel-Limetten Vinaigrette

VEGETARISCH

	Rusticus Ratatouille mit französischem Schafskäse überbacken
	Zucchini-Champignon Gratin mit Sahne, Tomaten und Hielschers Käse gratiniert

FISCH

	Thunfischfilet vom Grill (rosa gebraten)  mit süßer Chilisauce und Gemüsecouscous
	Fischmix vom Grill mit Riesengarnelen und Neuseelandmuscheln, Sc. Aioli, hausgebackenem Brot und sommerlichen Blattsalaten

PASTA

Wir stellen unsere Pasta aus bestem Hartweizengrieß und frischen Eiern selbst her !

	Hausgemachte Cannelloni mit Spinat und unserem Frischkäse gefüllt, gratiniert mit Tomaten und Käse
	RUSTICUS Lasagne mit Hackfleisch, Tomaten und hofeigenem Käse überbacken

FÜR KLEINE RUSTICANER

	Spaghetti mit Tomatensauce
	Spaghetti mit Champignonsauce
	Spaghetti mit Goulaschsauce
	Spaghetti mit Bolognese
	Schnitzelchen mit Pommes Frites und kleinem Salat

FÜR SÜSSSCHNÄBEL

	Panna Cotta von hofeigenem Rahmjoghurt mit Cassissauce
	Warmer Dinkel-Pflaumen Muffin mit hausgemachtem Zwetschgeneis
	Sauerkirsch-Quarkstrudel mit unserem Bergischen Zwiebackeis
	EISTRÄUME VOM HIELSCHER HOF
	Gemischtes Eis verschiedene Sorten ( Vanille, Schoko, Erdbeer, Zitrone, Haselnuss, Straciatella, Pistazie)
	mit Sahne, mit heißen Schattenmorellen, mit heißer Beerensauce, mit Schokosauce, mit Eierlikör
	Eisschokolade
	Eiskaffee